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• 店长与企业的“双向投资”

  2015-08-11...
  查看详情>> 一、店长与企业的双向投资 投资从金融学角度来讲，为了在未来一定时间段内获得某种比较持续稳定的现金流收益，是未来收益的累积。投资指的是用某种有价值的资产，其中包括资金、人力、知识产权等投入到某个企业、项目或经济活动，以获取经济回报的商业行为或过程。 店长与企业的双向投资：可分为店长对企业的投资与企业对店长的投资： 二、假如店长与企业的双向投资不到位——双方就会产生以下的困惑： 1、为什么同样的资源和人交给不同的店长，结果却相去甚运？ 2、为什么这么多的店长，陷入无效甚至毫无意义的工作中？ 3、影响店长有效工作的关键因素是什么？ 4、为什么这么多店长觉得老板并没有让他们发挥作用？ 5、店长真正的价值到底在什么地方？ 三、企业对店长的投资—— 1、投资训练获取人才：从职业型店长到事业型店长转变的三角模型 （1）工作理念——什么事情对店长来说是最重要的？ （2）时间管理——店长应当把时间花在哪里？ （3）领导技能——店长应当具备哪些新的管理技能？ 2、投资机会获取忠诚：让店长完成从职业型到事业型的转变事业和职业，虽然只有一字之差，但却是两种完全不同的概念和心态。事业是终生的，而职业是阶段性的。职业往往是对工作伦理规范的认同，比如自己从事了某项工作，获得了一定报酬，工作伦理规范就要求他尽心尽力完成相应的职责，如此才能对得起自己所获得的报酬，职业往往仅是作为一个人谋生的手段而已。事业则是自觉的，是由奋斗目标和进取心促成的，是愿为之付出毕生精力的一种“职业”。 3、投资平台获取信任： 能为所有员工搭建出没有天花板的舞台，让大家尽展才华，实现梦想；同时，企业不断发展，为中国经济及行业的发展做出应有的贡献。 四：店长对企业的投资 1、投资能力获取平台：店长必须具备的四大能力 （1）选拔和培养有能力的一线经理. 他们不仅仅是选拔自己的团队人员，而且也是为组织选拔未来的人才. （2）让一线经理对管理工作负责评价并提高一线经理的工作能力，并且调整不能胜任的一线经理 （3）在部门内部配置各种资源 通过资金调配，技术资源调配，以及人员配置，来提高工作效益 （4）有效协调各部门工作 在经理和员工中灌输平等的理念，让信息、想法在各部门见顺畅的流通 2、投资勤奋获取机会： 让店长真正成为一个团队合作的、面向客户的、强调改善与结果的解决问题者； 3、投资忠诚获取信任 店长与企业的双向投资（让店长如何从职业化走向事业化）研讨会将于2014年9月28-29日，在智卓公司总部进行
• 总经理/店长运营管理班开课了！！！

  2015-08-11...
  查看详情>> 第一天：洗脑 培训模块：管理者的终极修炼 培训内容： 1、管理的理解 2、对绩效负责的管理观 3、管理解决的三个效率 4、如何能管理有效 5、企业组织的管理内容 6、应该适应领导者的风格而非改变他 7、没有不好的士兵，只有不好的将军 8、找到途径满足需求目标就会达成 9、利用环境 10、向上管理 第二天：洗手 培训模块：管理方法 培训内容： 1、什么是目标 2、谁来完成这些目标 3、完成这些目标有什么好处 4、做什么工作能完成这些目标 5、具备什么技能能完成这些工作 6、管理人员如何获取这些技能 7、如何控制他人完成这些工作 8、为什么跟你干 第三天：洗心 培训模块：有效激励 培训内容： 1、人为什么工作 2、涨工资并不会带来满足感 3、最低层次的需求如果得不到满足影响力最大 4、人不流动也许是因为安于现状不求发展 5、不要满足需求而是引导需求 6、激励不发挥作用的情况 7、不公平是绝对的 8、人会成为他所期望的样子 第四天：洗脚、实地考察 培训模块：现场管理 培训内容： 1、现场人员管理的目标 2、满足配置、稳定的团队、向上士气、团队凝聚力 3、现场人员管理的内容：现场人力检视、现场团队竟比、现场士气激励4、现场人员管理的途径：营造适合的人际环境，适时公正的激励，耐心真诚的帮助，持续的示范培育。  
• 智卓公司—重磅推出总经理/店长管理运营班

  2015-08-11...
  查看详情>> 第一天：洗脑 培训模块：管理者的终极修炼 培训内容： 1、管理的理解 2、对绩效负责的管理观 3、管理解决的三个效率 4、如何能管理有效 5、企业组织的管理内容 6、应该适应领导者的风格而非改变他 7、没有不好的士兵，只有不好的将军 8、找到途径满足需求目标就会达成 9、利用环境 10、向上管理 第二天：洗手 培训模块：管理方法 培训内容： 1、什么是目标 2、谁来完成这些目标 3、完成这些目标有什么好处 4、做什么工作能完成这些目标 5、具备什么技能能完成这些工作 6、管理人员如何获取这些技能 7、如何控制他人完成这些工作 8、为什么跟你干 第三天：洗心 培训模块：有效激励 培训内容： 1、人为什么工作 2、涨工资并不会带来满足感 3、最低层次的需求如果得不到满足影响力最大 4、人不流动也许是因为安于现状不求发展 5、不要满足需求而是引导需求 6、激励不发挥作用的情况 7、不公平是绝对的 8、人会成为他所期望的样子 第四天：洗脚 培训模块：现场管理 培训内容： 1、现场人员管理的目标 2、满足配置、稳定的团队、向上士气、团队凝聚力 3、现场人员管理的内容：现场人力检视、现场团队竟比、现场士气激励4、现场人员管理的途径：营造适合的人际环境，适时公正的激励，耐心真诚的帮助，持续的示范培育。
• 餐饮企业实战营销智慧实操班 破解餐饮企业

  2015-08-11...
  查看详情>> 1.定位正确才能实施进一步营销，否则会出现劳而无功的结局 2.一套训练模板，让你动脑、动手亲自去完成 3.提炼“出品、服务、环境、促销、品牌、文化、价格”核心竞争力 4.揭秘搜集客户资料、维护客户、开发新客户的秘诀 5.传授一套最专业的营销策划活动方案并详细分析整个运行程序 6.点菜员推菜时最有效的说辞，绝对顾客满意，绝对成交 7.作为营销工作者，如何将最后的一点点恐惧感彻底瓦解  
• 王牌餐饮经理人训练营

  2015-08-11...
  查看详情>> 1、如何用最少的投资获取合理的利润并且获得最大的竞争优势的装修？ 2、标准化管理：厨房6C管理如何提高工作效率、便于管理、增加现金流 3、建立企业的激励体系，让员工永远忠诚于企业，员工拿棍子都赶不走 4、督导体系的导入，让执行力发挥到极致，做到无推卸，无浪费，无遗漏。 剖析二 1、学习十个月卖了三百万的一道菜品 2、菜单如何设计让客人即感觉到便宜，企业还有足够的利润 3、菜单设计如何能够满足不同消费群体的需求 4、如何将菜品的可食性和艺术性完美的结合起来 剖析三 1、如何让凉菜在宴席增添光彩 2、通过定制酒水增加顾客满意度 3、三招做到淡季做市场旺季做利润 剖析四 1、中国餐饮新锐派五强设计师讲授酒店设计新理念 2、酒店菜品创新与演示 3、别具一格的餐具如何让顾客一辈子忘不掉 4、土菜如何改良适应新市场  
• 和味雅居餐饮集团从300万到2个亿的成功

  2015-08-11...
  查看详情>> 1、如何用最少的投资获取合理的利润并且获得最大的竞争优势的装修？ 2、标准化管理：厨房6C管理如何提高工作效率、便于管理、增加现金流 3、建立企业的激励体系，让员工永远忠诚于企业，员工拿棍子都赶不走 4、督导体系的导入，让执行力发挥到极致，做到无推卸，无浪费，无遗漏。 剖析二 1、学习十个月卖了三百万的一道菜品 2、菜单如何设计让客人即感觉到便宜，企业还有足够的利润 3、菜单设计如何能够满足不同消费群体的需求 4、如何将菜品的可食性和艺术性完美的结合起来 剖析三 1、如何让凉菜在宴席增添光彩 2、通过定制酒水增加顾客满意度 3、三招做到淡季做市场旺季做利润 剖析四 1、中国餐饮新锐派五强设计师讲授酒店设计新理念 2、酒店菜品创新与演示 3、别具一格的餐具如何让顾客一辈子忘不掉 4、土菜如何改良适应新市场
• 创建餐饮强势品牌 专门为中国餐饮打造的最

  2015-08-11...
  查看详情>> 1.中国餐饮行业未来走向 2.餐饮企业品牌定位六大内容 3.餐饮企业品牌传播策略 4.菜品首选塑造策略 5.满意度、性价比首选塑造策略 6.品质感首选塑造策略 7.个性化服务首选塑造策略 8.餐饮企业品牌公关规划  
• 王牌餐饮经理人训练营 酒店餐饮经理人孵化

  2015-08-11...
  查看详情>> 1.卓越现场管理 2.班前例会风暴 3.6C标准化管理 4.人生导航图 5.头脑风暴 6.领袖风采 7.诚实与拥抱 8.人生之旅 9.员工价值 10.吞火、走火大会 11.欲望闯关  
• 餐饮企业实战营销智慧实操班 破解餐饮企业

  2015-08-11...
  查看详情>> 1.定位正确才能实施进一步营销，否则会出现劳而无功的结局 2.一套训练模板，让你动脑、动手亲自去完成 3.提炼“出品、服务、环境、促销、品牌、文化、价格”核心竞争力 4.揭秘搜集客户资料、维护客户、开发新客户的秘诀 5.传授一套最专业的营销策划活动方案并详细分析整个运行程序 6.点菜员推菜时最有效的说辞，绝对顾客满意，绝对成交 7.作为营销工作者，如何将最后的一点点恐惧感彻底瓦解
• 餐饮企业实战营销智慧实操班 破解餐饮企业

  2015-08-11...
  查看详情>> 1.定位正确才能实施进一步营销，否则会出现劳而无功的结局 2.一套训练模板，让你动脑、动手亲自去完成 3.提炼“出品、服务、环境、促销、品牌、文化、价格”核心竞争力 4.揭秘搜集客户资料、维护客户、开发新客户的秘诀 5.传授一套最专业的营销策划活动方案并详细分析整个运行程序 6.点菜员推菜时最有效的说辞，绝对顾客满意，绝对成交 7.作为营销工作者，如何将最后的一点点恐惧感彻底瓦解  
• 餐饮管理实物

  2015-08-11...
  查看详情>> 1、餐饮管理导论 计划、组织、协调、指挥、控制、评估 2、餐饮市场调研与计划管理 餐饮消费者与需求分析 餐饮市场调研与经营环境选择 3、餐饮组织机构 岗位职责制定 部门之间沟通 4、菜单管理 菜单的作用与种类 菜单设计原则 菜单定价原则 5、餐饮原料管理 原料采购管理 原料质量控制 原料验收管理 原料贮存与发放管理 6、餐饮服务管理 宴会管理 零点管理 酒吧管理 客房用餐管理 服务质量管理 7、餐务管理 餐务工作管理 餐务物资管理 8、餐饮促销 餐饮促销方式 美食节促销主题策划 9、餐饮成本控制 成本构成、核计与分析